Grégoire Pavillon verfügt über mehr als 15 Jahre Erfahrung im Management von Non-Profit-Organisationen. Er ist Absolvent der École Hôtelière de Lausanne (EHL) und arbeitete zunächst in der Luxushotellerie, bevor er sich auf den gemeinnützigen Sektor spezialisierte und an der Universität Genf ein Zertifikat für das Management von gemeinnützigen Organisationen erwarb.
Er leitete neun Jahre lang die European Association for the Study of the Liver (EASL), trug zu deren internationaler Expansion bei und engagiert sich aktiv bei der Leberkrebsstiftung Schweiz. Heute, als Direktor für Philanthropie an der EHL, entwickelt er strategische Initiativen, um Partnerschaften zu stärken und die Institution zu unterstützen.